食材準備:
靚五花脯肉1斤8兩。
冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。
製作方法:
1、將五花肉切成3×2公分的小塊
2、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,慢火燜熟
3、將燜熟的脯肉,整齊擺放在扣碗內,然後扣在碟上便就成了。