閩南拌鹹飯的做法大全

用料

高麗菜一顆，幹香菇 一把，乾貝 一把，蝦米或海蠣幹適量，冬筍 適量，大米、糯米適量，肉罐頭一盒，鹽適量，醬油適量

步驟

1、大米，糯米洗乾淨，用水泡在一邊。冬筍切絲，包菜切成條條。乾貨用開水泡開。

2、鍋大火熱油，兩個蒜頭炒出香味，倒入泡好的乾貨，中火炒香，加一勺鹽，兩勺醬油。

3、倒入冬筍，翻炒均勻，倒入包菜，大火炒。

4、看到菜汁都煮出來的時候，如果有肉罐頭可以倒入，關小火，然後把泡好的米倒掉水加入鍋裏翻炒均勻。

5、加蓋小火開始悶，大約十五分鐘米可以熟

6、菜汁還很多，最後開大火收一下，出鍋前再按自己的口味調整鹹淡。