醃排骨跟醃臘肉差不多吧，大概都是一斤放一兩鹽，放太多了就會讓排骨和肉失去原有的味了，就是除了鹹味啥味也吃不出來了，所以通常都是以一斤放二兩鹽的份量醃排骨的，也有的地方醃臘肉排骨一斤只放一兩鹽的，那樣只要温度不好保護好也不影響口感
一般情況下，醃排骨時，排骨與鹽的比例是100：1，如果鹽量過多，影響排骨的口感，如果鹽量過少，排骨不入味，失去價值，所以一斤排骨放5克鹽即可。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富。
你問鹽泡排骨應該放多少鹽
我覺得鹽泡排骨一定不要放太多的鹽放一點點鹽就可以只要能起到有一點入味的作用就可以因為你在燉制排骨的時候，還要需要加別的調料，別的調料裏面也會有鹽分如果放的太多的話排骨就會非常的閒會影響你的食用
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