6斤排骨醃製多少鹽

醃製排骨六斤需要30克鹽就可以了，最多別超過50克鹽，醃製排骨兩小時左右就可以了，這時候的顏已經都滲透進排骨內部，這時候把排骨再放入鍋內燉的話，儘量的少放着些鹽，因為這時候的排骨基本上 被鹽水都已經侵泡， 所以説醃排骨的鹽有三十克就可以了。

6斤排骨醃製大約需要半斤鹽。把鹽先炒熱，炒制時加點八角桂皮花椒等大料，待鹽冷了，挑岀大料，把鹽均勻地塗摸在排骨上，用手多揉搓儘量讓鹽滲透。

1斤新鮮排骨3兩鹽，6斤排骨要1斤8兩鹽。把排骨洗淨，鹽擦在排骨上，慢慢揉擦，排骨上全部擦上鹽，醃製五天就可以拿到太陽下晾曬。