鰻膠魚怎麼做好吃

（1）將鰻魚膠、鮮奶、清水、生薑等食材一起放進燉鍋中，隔水燉2小時。

（2）水滾起來後，再用文火慢燉。

（3）燉好後，將其倒出，然後依據個人口味加入適當的冰糖或者蜂蜜等來進行調味，即可享用這熱騰騰的鰻魚膠燉奶了。

（4）或者也可以將燉好的奶分裝到不同容器中，然後放入冰箱保鮮層冷卻2-3小時，會結成奶凍，這樣吃起來又是另一番風味。

準備材料：鰻魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片

1、首先鰻魚膠浸泡2小時，洗乾淨

2、然後將排骨焯水撈出瀝乾水分

3、接着將紅棗去核

4、把鰻魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水

5、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋

6、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子

7、最後程序結束，加少許鹽調味即可。

1、將懷山洗淨，潤透切片，青菜洗淨

2、將鰻魚宰殺，去鰓，去內臟，多次放在熱水中去黏液，斬成10段，切成條

3、鍋中放豬油燒至六成熱，放入姜、葱煸香，烹入料酒，放人鰻魚煸炒幾下，注入適量清水，加入懷山、料酒、鹽、葱、姜，煮至魚肉爛，揀出葱、姜，淋上豬油，撒上胡椒粉即成。