正宗四川乾燒排骨

⼲燒排⾻，是⼀道地⽅特⾊美⾷，主要原料是排⾻。

川菜⼲燒排⾻的做法

原料

豬仔排1千克，蓮藕、⼟⾖各500克，油炸花⽣⽶80克。

調料：⾊拉油3千克，醬油、味精、雞精、⾖瓣醬各5克，花椒20克，⼲紅辣椒50克，⼴東⽶酒20克，蠔油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，⼋⾓5克，⾹料粉30克，⼤蒜30克，鹽10克。