主料:雞胸脯肉半個輔料:白胡椒粉適量,檸檬汁十幾滴,鹽少許,生抽少許,白糖適量,辣椒粉適量,麪包糠適量
做法:1.將雞胸片成不太薄的片,用鬆肉用的錘子錘幾下,加入一點鹽,一點生抽,十多滴檸檬汁,一點白胡椒粉,一點白糖,適量辣椒粉,到醃料都被雞肉吸收就密封冷藏6小時以上。
2、醃製好以後將雞肉在濃澱粉水裏沾一下,然後均勻裹上面包糠。
3、在平底鍋內倒入適量油,先中大火定型雞排,再轉小火煎透,一面上色後翻面煎熟即可。