用料
雞爪 10個
糖 三勺
姜 三片
料酒 三勺
小米椒 適量
大蒜 一頭
香菜 適量
泡椒 250克
麻油 適量
剁椒 適量
大葱 兩段-三段
鹽 三小勺
無骨酸辣雞爪的做法步驟
步驟 1
將雞爪洗乾淨後去掉腳趾
步驟 2
把雞爪加入鍋中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分鐘。
步驟 3
利用這個時間把小米辣，大蒜切末。
步驟 4
時間到後撈出雞爪放在涼水裏。家裏有冰塊最好。沒有的話就反覆多投幾遍。目的是為了讓雞爪更有嚼勁！涼透後給雞爪脱骨
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