酒炒雞肉的家常做法

材料

雞一隻，低度客家黃酒半碗，姜數片，葱2顆，生抽2湯勺，鹽適量，油1湯勺

做法

1/4雞斬成塊。葱切段，葱白和葉分開。薑切片

2/4鍋燒熱，放油。爆香葱白和姜，放入雞塊炒透。放入鹽和生抽炒勻

3/4沿着鍋邊倒入黃酒，加蓋。大火煮開，小火煮8分鐘

4/4大火收汁至濃稠，加入葱葉，翻炒一下即可