潮汕海鮮湯麪的做法

1、主料：麪條（生）200克、蛤蜊80克、菠菜200克、高湯20毫升、木耳(水發)10克 、鹽3克、葱花兒少許。2、菠菜洗淨，焯水，瀝淨水份，切段。

3、胡蘿蔔切絲，水發木耳切絲剖出新鮮的蛤蜊肉。

4、高湯加水，煮沸後加入胡蘿蔔絲，下面條煮熟。5、麪條九成熟後，下菠菜打散。

6、倒入蛤蜊肉，攪拌到湯中，十幾秒後關火就可以了。

鍋裏燒水煮沸，加入鮮面和其他食材一起煮，待再次煮沸後，加入靈魂蒜頭酥，用辣椒醬、辣椒麪、鹽、味精調味，撒上香菜即可（也可以用小香芹）。

1、 墨魚、魷魚切斜紋長方形後，與蝦仁同時氽燙一下，撈起置入冷水中

2、 面煮熟後撈起備用

3、 小白菜、青葱洗淨切段

4、 高湯加水燒開，將所有材料與調味料加在一起入味，最後放小白菜、香油，即可盛入麪碗裏。