材料:毛豆腐渣5塊，蒜苗適量，生薑末適量，蒜末，剁辣埋伏兄椒適量，花椒粉，醬油（生抽），葱花適量，雞粉適量。
做法
1、毛豆腐渣用清水稍衝一下，時間不要長哈，不然就泡發散了。
2、把毛豆腐渣切成稍厚點的片，蒜苗洗淨切段，蒜、姜剁成末，葱切花備用。
3、鍋裏放植特油和豬油混合（沒豬油也可，我只是為了增加香味才加的），油要稍多些，這個黴豆渣較吸油。油熱後下姜蒜末炒香，倒入黴豆渣快速且輕輕的炒勻出香味。
4、加入適量剁辣椒、醬油炒彎襲勻。
5、倒入蒜苗翻勻。
6、最後放入適量雞粉調味，加入葱花翻勻卻可。
紅燒毛豆腐
材料：毛豆腐、豆瓣醬、薑片、葱段、老抽、生抽、幹辣椒、鹽、糖、料酒
做法：毛豆腐用油煎好炒鍋中加入毛豆腐、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽糖、姜葱，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可。
虎皮毛豆腐
材料：花生油、醬油、白砂糖、辣椒醬、鹽、味精、大葱、姜
做法：將每塊毛豆腐分別切成3至4塊鍋架火上，放油燒至五六成熱，將切好的毛豆腐平放鍋內（不可相疊）煎至兩面黃色，表皮起皺時，加入葱末、薑末、醬油、鹽、糖和少許鮮湯燒開後再燒4至5分鐘，加入味精，即可盛入盤內，食時蘸辣椒醬。
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