主料：
牛肉卷500克
輔料：
大葱1條
紅皮洋葱1個
大蒜4顆
花椒10顆
澱粉2勺
白砂糖1勺
魚露2勺
生抽2勺
步驟1
洋葱去皮，與大蒜一同切片備用。
步驟2
葱白和葱葉分開，分別切絲。
步驟3
牛肉卷解凍，加入適量魚露 澱粉 花椒粉拌勻。
步驟4
少許白糖提鮮、魚露、生抽、水，小半碗即可
步驟5
熱油下花椒，爆葱絲（葱白部分）一分鐘左右
步驟6
將醃好的牛肉卷倒進去，大火炒，牛肉大部分變成白色
步驟7
加入洋葱、葱葉翻炒，最後倒入調好的汁水，撒鹽，1分鐘左右關火出鍋
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