蓬鬆粉(泡打粉)與酵母可以一起使用。
蓬鬆粉一般是含有小蘇打為主的能產生二氧化碳氣體的鹼性物質,可以與麪粉裏面的酸性物質起反應釋放出氣體使麪糰蓬鬆。酵母是活性物質,需要一定的温度和水分條件小慢慢發酵產生二氧化碳,濕麪糰蓬鬆。這兩種一起使用,對面團發酵膨脹啟發的作用會更快,是可以同時一起使用