一般情況下重量比是:皮:餡料=4:3 ,適合肉餡,韭菜現包現加鹽,減少出水,比較佔用空間,皮:韭菜餡=8:5(重量),假設是3斤餡(韭菜洗完以後就沒有那麼準確了),1500克/5*8=2400克濕面=1600克乾麪。
按照4:3的比例應為1500/3*4=2000克濕面=1300克乾麪
取中間值為1450克就行,大約3斤,如果你裝餡多,1200克乾麪即可。