1、浸泡綠豆
選擇飽滿的綠豆，有蟲蛀的和乾癟的綠豆都不會發芽的。將洗乾淨的綠豆放在乾淨的水中浸泡，温度合適的話大概24個小時之後綠豆就能發芽。
2、容器選擇
用來發芽的容器需要選擇底部較大的，不需要特別深，容器底部最好能有幾個濾水的小孔，再墊一層濕潤紗布。
3、發芽方法
容器準備好之後在底部鋪上一層濕潤的乾淨毛巾，然後將綠豆平鋪在毛巾上面，之後還要在容器表面蓋上一層濕潤毛巾，放在陰暗處待其發芽。等待過程中需要每天給毛巾灑水，增加濕度，大概一週就發芽成功了
發綠豆芽的方法：
1、準備一個不透光的帶蓋容器，因為綠豆發芽期間不能見光，一但見光，綠豆芽會變成粉紅色，且帶苦澀，不宜食用。準備綠豆和水。
2、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹（或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了）
3、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）
4、把水倒掉蓋好蓋子，放在温暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始藴5、育萌芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但又不能讓豆子泡在水中）
5、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作，記得：一律從茶壺的嘴注入乾淨的水，然後再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看哦）
6、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裏面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裏面，接着向盆裏面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
第三步：準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接着將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接着將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接着向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
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