用料
大米 1杯豇豆 300g豬油 2勺生抽 2勺做法步驟
1、豇豆切小丁,米淘好放電飯煲走程序。
2、炒鍋燒熱加一大勺豬油,放豆略炒變色
3、加2大勺生抽,十秒鐘後關火。
4、電飯煲傳來飯香時,開蓋,水應該剛剛吃進米里,把豆放入平鋪,關蓋繼續走程序。飯好後攪拌均勻即可。
原材料:蠶豆米、香腸、醃肉(或火腿)、大米、鹽、食用油……
第一步:香腸和醃肉切成小塊,蠶豆米剝皮洗淨,大米洗淨
第二步:先將香腸和醃肉放入電飯鍋,鋪在最下一層,這樣便於肉類燜出香味
第三步:放入蠶豆米,鋪在第二層,這樣蠶豆米燜出來更加軟糯
第四步:最上一層放入大米
第五步:根據口味加入少許鹽和食用油,再放入少許水,注意先放鹽再放油,最後放水,便於鹽味均勻,水不要放多,不需要淹過米飯
第六步:蓋上電飯煲,選擇精煮模式或一小時時長,時間長點肉香豆爛米糯,一切就緒!
等電飯鍋提示時間到,打開蓋子,將米飯、豆米和肉稍加拌和,一碗香噴噴的豆燜飯便新鮮出鍋了!
主料
白米飯適量
豌豆適量
蠶豆適量
臘肉適量
輔料
鹽適量
豆燜飯的做法步驟
1、準備好青蠶豆、甜豌豆洗淨待用。米洗好入電飯煲煮飯
2、臘肉切丁待用
3、鍋坐火,放入切成丁的肥臘肉炒出油,用臘肉油燜飯比用其他油香
4、放入臘肉翻炒幾分鐘,瀝油盛出待用,油留鍋內
5、放入蠶豆豌豆炒至變色
6、再放入炒好的臘肉翻炒至蠶豆豌豆七、八分熟
7、剛煮好的米飯倒入炒鍋裏蓋過炒好的臘肉蠶豆豌豆,沿鍋邊淋一圈適量的開水(三分之一小吃飯碗的量),蓋上鍋蓋,關小火燜至有噼噼啪啪的聲音傳出,開中火放入適量的鹽翻炒至均勻
8、米飯裏滲入了臘肉的香,加上蠶豆的面豌豆的甜,一碗在手,幸福永久。