大米發糕蒸出來是黏的可能是因為糯米粉和大米粉的比例不對。糯米粉添加過量會導致大米發糕過黏。糯米粉和大米粉的比例最好是一比二,如果添加了過量的糯米粉,會影響發糕的口感。
大米發糕蒸出來過黏可能是因為在蒸的過程中火力太小,或者是水多了