冬瓜湯是一種美味解暑的湯。它煮的方法可以用瘦肉，把冬瓜切成薄片，煮一煮就可以了。還可以用豬骨頭，把冬瓜切厚一點，慢火熬，作用可以清熱降火。
主料：冬瓜500克，瘦肉60克，蝦米25克，雞蛋2只
輔料：姜4片，香菜2棵，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克
做法步驟：
1、 蝦米提前20分鐘在清水中泡軟。
2、 薑切片，瘦肉切丁加點胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3、 冬瓜去皮切成片。
4、 雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，鏟成小塊。
5、 往鍋內一次性加適量清水，放入薑片、肉末、蝦米。
6、 將鍋內食材煮沸，大火煮四五分鐘直至湯色變濃。
7、 加入冬瓜小火煮六分鐘。
8、 最後調入鹽和雞精，放入香菜段即可。
原料：
冬瓜1小塊
花椒6粒
香菜1小把
花生油1小勺
水適量
食鹽適量
做法：
1
冬瓜洗淨，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
2
花椒放入小勺內，再加一勺油，小火加熱，聞到花椒香味就行了，然後將花椒丟掉，花椒油備用
3
湯鍋裏燒水，水開後放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加鹽調味，在放入花椒油、香菜出鍋
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