主料：柚子1500g、冰糖150g。
輔料：鹽1勺。
做法步驟：
1、清洗柚子，先用果蔬清潔劑對柚子進行第一次清洗然後用一大勺鹽在柚子表面進行揉搓，一方面是為了減少柚子皮的苦味，另一方面是為了去除表面的果蠟。
2、清洗好的柚子，用廚房紙巾擦乾，開始削皮，做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮，這樣不會很苦，做好的柚子茶茶裏的果皮很有嚼勁，而不是帶很多白色軟體軟綿綿的感覺。所以一定要很薄很薄。
3、削好的柚子皮，切細絲放入鹽開水煮開，去鹽水後沖洗乾淨。如果怕苦，這個過程可以重複幾次。
4、燒水，放入冰糖融化，加入洗好的柚子皮絲柚子1/4果肉剝好，將放入料理機打碎，加入柚子皮中繼續熬煮。
5、中間需要不斷攪拌，直至出現粘稠狀，可關火，晾涼。
6、開水沖泡即可飲用。
1個柚子，15克冰糖，5克水
還需要1克蜂蜜，適量食用鹽。
製作方法：
1、柚子表面用鹽將柚子搓洗一遍然後沖洗乾淨。
2、在柚子4周劃幾刀，剝開柚子皮。
3、將柚子皮外層的黃色片下，越薄越好。
4、切成細絲，泡在清水中2分鐘（中間可以多換幾次水去除苦味）。
5、鍋中燒開水，放入泡好的柚子皮。
6、大火燒開，煮5分鐘。
7、撈出控幹水份。
8、將柚子肉去掉外面的薄膜，果肉掰成小塊。
9、依次將果肉、柚子皮絲、冰糖、清水放入鍋中，加水沒過果肉。
1、開大火煮開，轉小火慢慢熬製。
11、熬至水水份收幹後晾至温熱，然後加入蜂蜜。
12、關火後裝入消過毒的瓶子密封即可。
1/12準備幹柚子皮適量，冰糖適量，清水適量。柚子冰糖水用三碗水熬成一碗水效果比較好。
2/12上鍋加三碗清水，儘量將三碗水熬製成一碗水。
3/12將幹柚子皮掰成小塊，這樣在煮的過程中，可以充分的把裏面的成分煮出來。放入柚子皮入鍋，開大火煮。這時柚子皮是浮在水面上的，不用管它。
4/12煮至鍋中水開。
5/12用筷子將柚子皮壓實，使柚子皮的白色纖維吸收水分，讓柚子皮沉入鍋底。
6/12加入適量的冰糖煮。慢慢由大火轉至中火。煮至冰糖融化。
7/12給柚子皮翻個面，再加入適量的冰糖由中火轉小火慢慢燉煮。
8/12約半小時後，柚子皮和水的顏色就會由白色變為淡黃色。繼續煮。
9/12煮至鍋中柚子皮和水變得暗黃，這時用筷子試試看柚子皮會特別的軟。
10/12白色的纖維很容易撕下來。差不多就熬好啦。
11/12關火倒出。
12/12稍稍晾會，趁熱喝，效果好
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