食材
魚泡（500g）
食鹽 （適量）
姜 （2片）
蒜 （3瓣）
料酒（ 適量）
生抽 （適量）
調和油 （適量）
柿子椒（ 1個）
步驟1、從市場買回來的魚泡
步驟2、準備好辣椒和青椒
步驟4、魚泡切破備用
步驟5、油熱後加入生薑、大蒜爆香
步驟6、加入其它配料，翻炒均勻。
步驟7、加入魚泡翻炒。
步驟8、加入適量的生抽、料酒大火翻炒等魚泡變小即可完成了。
方法/步驟
1把食材準備好，然後把魚泡洗乾淨，之後在戳爛魚泡，然後把葱切成葱花，蒜切成蒜末，紅辣椒切成圈狀。將炒鍋中倒入油燒七成熱，將魚泡放入鍋中油煎。轉小火慢慢油煎魚泡，並不斷翻動。
2把魚泡用油煎的金黃後，取出來放進碗裏，然後再在鍋里加一些油，之後把蒜末和紅辣椒放進去，開始炒直到炒出香辣味。加入油煎好的魚泡翻炒。加入鹽、醬油炒大約4分鐘，炒熟加入雞精、撒入葱花即可。
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