主料 三道鱗 2500g 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 適量 姜 適量 大蒜 適量 料酒 適量 白醋 適量 大料 適量 步驟 1.將魚去鱗破肚取出內臟洗淨控幹，改魚鱗刀 2.葱、姜、蒜、大料備用 3.鍋內加油熱鍋，待油熱加入葱薑蒜大料炒香 4.由於魚太長了所以我就先煎魚頭了 5.待魚頭兩面煎好後再煎魚尾部 6.待魚煎好後加入水 7.加入少許料酒 8.白醋少許 9.加鹽燉大約一小時左右 10.出鍋後撒上點香菜沫即可
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