四川巴口香牛肉咋做的

牛肉幹做法 先將牛肉切片，加鹽放冰箱醃10分鐘以上。

鍋燒熱，放油（可以兑一點花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加幹辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分幹，有香味， 牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。2.這次做的時候直接用了花椒，最後出鍋的時候又加了點花椒粉。3.建議大家用鐵鍋炒，加了調味粉以後，很容易粘鍋