食材:山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克
做法
1、將山藥去皮切滾刀塊
2、排骨洗淨,剁成段涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍鬆,葱切段。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、葱同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。