排骨燉香菇做法

排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克

1、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。葱段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放入排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。

食材明細 排骨500克 香菇200克 葱1棵 姜1塊 八角2個 花椒1茶匙 鹽1湯匙 雞精1茶匙 老抽5湯匙 料酒2勺 蒜苗5棵 青線椒4個 鹹鮮口味 燉工藝 一小時耗時 簡單難度 排骨燉香菇的做法步驟

1 排骨剁塊洗淨，涼水入鍋，倒入料酒煮沸 

2 煮出血沫撈出洗淨 

3 香菇收拾乾淨 

4 葱切段、薑切片、花椒、八角備用 

5 將排骨、香菇、調味料一起放入高壓鍋

6 加入老抽、鹽、適量清水

7 壓好蓋子、調至15分鐘

8 蒜苗、青線椒洗淨切段

9 排骨燉好加入蒜苗段、青線椒段、雞精拌勻出鍋 

10 盛入碗中