主料
豬大排500克
海帶1把
輔料
料酒適量,八角適量,十三香適量,葱適量姜適量,白糖適量,生抽適量,老抽適量,色拉油適量,水適量
步驟1
將排骨剁塊,焯水洗淨備用
步驟2
海帶蒸十分鐘,切大塊,用涼水浸泡
步驟3
炒鍋中加花生油,油熱後放糖,炒糖色。等看到紅色的泡泡就可以然後放入排骨炒至焦黃
步驟4
再加入料酒、生抽、老抽、鹽、十三香、葱姜等調味。加水燉50分鐘之後,再放入海帶燉煮半小時左右即可。
鍋中放油,加葱姜爆香,然後加入焯水瀝乾的排骨,翻炒後加入香菇,加生抽,老抽,料酒,鹽,十三香調味兒,然後加水大火燒開轉小火,燉二十分鐘,加海帶,燒開後大火收汁。
首先把香菇用温水泡一下,把海帶也要好好的洗一下,海帶裏有沙子,最後把排骨焯一下,先把排骨燉上,等到排骨快熟的時候再下入香菇和海帶一塊兒放入,將近燉一個小時就可以熟了