乾白菜怎麼樣吃好

乾白菜燉骨頭湯

1、食材：白菜乾280克、排骨200克、花生油3兩、老抽醬油20克、低鈉食鹽 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。

2、將乾白菜用水泡舒展開：使用乾淨的水將乾白菜放入盆中，浸泡約5～6小時。

3、水泡去排骨的血水，浸泡約半小時至一小時之間。

4、將白菜洗乾淨切成段，將白菜清洗多遍，洗乾淨後用菜刀切成大約長度為3釐米的段。

5、放入輔料將湯燒開，鍋里加三兩油，然後把大骨頭倒進去翻炒，加糖，老抽，鹽，葱白，大料和味精，添半鍋水並燒開。

6、放入乾白菜文火燉，燉一小時就可以開吃了。

乾白菜可以直接泡發，然後把它焯熟之後直接用來蘸醬吃很美味，也可以用它來做殺豬菜，混合了豬肉的香味，吃起來妙不可言。

1、食材：乾白菜300克，肉醬1碗，黃瓜適量，米飯1碗，鹽適量，香油適量。

2、準備好乾白菜。

3、在鍋中燒開水，加入一點食鹽。

4、將乾白菜放入熱水中焯一會兒。

5、撈出後放入冷水中，靜置一會後撈出攥成團。

6、配上肉醬簡直就是人間美味，再來一碗米飯。