步驟/方式1
（羊排500克 胡蘿蔔250克 陳皮3克 姜15克 花椒3克 八角2克 桂皮2克 食鹽3克 料酒10ML）
準備材料，胡蘿蔔削皮切塊。
步驟/方式2
羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出。
步驟/方式3
將羊排和清水一起放在湯鍋裏，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒和桂皮。
步驟/方式4
放入薑片。
步驟/方式5
再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。
步驟/方式6
放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味。
步驟/方式7
喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。
步驟/方式1
羊排冷水焯水，盛出後瀝乾備用
步驟/方式2
胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊
步驟/方式3
焯完水的羊排倒入砂鍋，倒入薑片、料酒、生抽、八角
步驟/方式4
倒入熱水沒過羊排
步驟/方式5
大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋燉1個小時
步驟/方式6
倒入山藥、胡蘿蔔，小火繼續燉30分鐘
步驟/方式7
出鍋前加鹽並攪拌均勻
步驟/方式8
暖洋洋的山藥羊排湯出鍋啦！
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