北京菜屬於哪個菜系

京菜，又稱京幫菜，是北京地區的傳統菜系，在中國飲食文化裏具有特殊地位，它以北方菜為基礎，經過不同民族，不同地域的交合還有特殊的宮廷菜系的融合，慢慢形成如今的京菜文化。

京菜是融合了各個菜系的精髓創造出來的一個菜系，而形成這種結果的原因也是因為地理位置以及以前就作為皇家首都的原因，主要吸收了唯一一個北方八大菜系的魯菜和滿漢等民族飲食精華的宮廷風味創造了，清真菜以及各種宮廷菜式。

京菜，又稱京幫菜，是北京地區的傳統菜系，它是以北方菜為基礎，兼收了宮廷菜、魯菜、官府菜等其他菜系，而譽滿天下的北京烤鴨，便是北京最有名的代表菜。