粉條炒變白了是好粉條嗎

不是好粉條。

純澱粉做的粉條應該是全透明的，粉條發白發亮半透明狀，煮熟以後變成全白色，不透明吃起來發粘、發澀、這種粉條在生產時，有少量澱粉和其他物質，發亮發澀的原因是在原料中加入了大量的明礬，此粉條屬不合格產品，質量存在很大問題。絕對不能食用。