m9牛肉板腱怎麼做好吃

1、牛肉板腱用食鹽及和黑胡椒醃製1小時，切記不要用醬汁類調料醃製（容易糊鍋）。首選波紋鑄鐵烤盤，沒有就選厚底煎鍋。牛肉板腱煎制前刷薄薄一層油。

2、板腱牛排肉質鮮嫩鍋熱後放入，兩面輪流煎每面每次1分半，第二次重複煎時調整角度會有網格花紋，煎好後裝盤醒5-8分鐘。

3、醒牛肉板腱過程中流出的汁水不要丟棄搭配蘆筍蘑菇洋葱之類的輔料做配菜。完美的5分熟。吃！

步驟 1

牛板腱洗淨吸乾水分

步驟 2

檸檬切片醃牛板腱，2分鐘。用手擠出檸檬汁，檸檬片扔掉

步驟 3

加油熱鍋，放肉，調小火，慢煎，來回翻面

步驟 4

途中均勻加海鹽，按生熟喜好，上碟