酸筍禾花魚的家常做法

準備好食材：禾花魚12條、番茄1個、小紅椒4顆、酸筍200克、薑絲適量、葱花1根、料酒1勺、番茄醬1勺、黃豆醬1勺、食鹽1勺

做法如下：

1、把禾花魚洗乾淨後放在碗裏，倒入適量料酒醃製半小時。

2、配料切配好:小紅椒洗淨後切斜刀、蒜米去皮後切末、番茄洗淨切碎，生薑洗淨切絲，葱花洗淨切碎。

3、在鍋底倒入適量的食用油，開小火燒熱，把禾花魚放進鍋裏煎，依次把魚煎至兩面焦黃即可出鍋。

4、把煎魚的底油小火燒熱，放入小紅椒、生薑絲和蒜米倒進去爆出香味。接着把番茄碎和酸筍也倒進去，然後加入1勺食鹽、1勺醬油、1勺番茄醬、1勺黃豆醬翻炒均勻。

5、最後把煎好的禾花魚也倒進去一起翻炒均勻，再倒入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻即可出鍋裝盤完成！