海蠣子生剝的辦法

1、拿生蠔的手勢，拿塊乾淨的廚房紙或者一次性無紡布，墊在手上，小頭對自己，大頭向外，殼平坦部分向上，隆起的那片貝殼向下。從小頭處量，約三釐米處，見刀尖所指處，有個清晰的較大層面。

2、刀從這個點平擦進去，刀會輕鬆的進入殼內。

3、刀前後搖晃，劃斷生蠔的韌帶。

4、貝殼自動張開，刀尖把最面上的那片貝殼往上挑。

5、如果邊緣有少許碎渣，是正常情況，用刀尖輕輕把它刮出去即可。