茭豆是什麼

茭豆，豆科，長茭豆屬常綠喬木，高達可達6米。小葉革質，無毛，光亮，葉片倒卵形或近圓形，頂端圓鈍，邊全緣側脈明顯突起。花組成側生的總狀花序，花序軸密被黃褐色柔毛花小，紅色。莢果彎曲，11月開花。

原產地中海東部地區。中國僅廣州有栽培。茭豆具有較強的抗旱、抗鹽鹼性。