燒烤炭有毒嗎

燒烤碳一般都有毒。木炭燃燒時會釋放一氧化碳，如果室內空氣不流通的情況下，會造成一氧化碳中毒。用木炭、煤炭烤火取暖，或使用燃氣熱水器在浴室洗沐時，一定要保持室內通風。

所以燒烤用的木炭，儘量不要用化學炭，炭烤食物的特殊風味來自於木炭高温時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。