NO.1 嗆拌西葵菜
準備食材如下：西葵菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，幹辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可！
NO.2 白灼西葵菜
準備食材如下：西葵菜1個，色拉油2湯匙，食鹽1小匙，蒜1小把，蒸魚豉油2-3湯匙
具體做法如下：西葵菜洗淨，撕成適當大小的小片瀝乾，蒜蓉放油鍋裏炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進開水鍋裏，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！
NO.3 蠔油西葵菜
準備食材如下：西葵菜1棵，食鹽1茶匙，醬油1茶匙，蒜3瓣，蠔油2湯匙，水澱粉2湯匙，植物油2湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：西葵菜擇去老葉，清洗乾淨，燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤，淨鍋放少許植物油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在西生菜上即可！
NO.4 蒜蓉西葵菜
準備食材如下：西葵菜200克，蒜5瓣，食用油適量，鹽1茶匙
具體做法如下：在小碗里加入鹽、蠔油、生抽、澱粉，拌勻。每種調味料都不要太多，鮮美的關鍵是加入了少許的蠔油，加入少許的澱粉是保持蔬菜顏色翠綠的原因之一，蒜末剝去蒜衣，切成蒜末，熱鍋下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗乾淨後的西葵菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，鎖住西葵菜本身的清甜，這是炒好這個菜的訣竅之一，西葵菜變軟後加入先前兑好的調味汁，快速翻炒，拌勻後就可以起鍋了，整個過程不到兩分鐘，一盤味道鮮美、顏色翠綠的蒜蓉炒西葵菜就做好了
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