食材:
麪條1斤、鱔魚片100g、蒜半頭、空心菜100g、油1勺
做法:
1、先把拉麪煮熟,撈起用煮麪的水把空心菜燙熟
2、炒鍋燒熱,下油放入萋,蒜爆香.
3、下入鱔魚片煽炒至變色,加少許澱粉水,下入調味料,翻炒均勻至湯汁濃稠即可出鍋.
4、把煮好的面裝盤裏旁邊擺上空心菜,再把炒好的鱔魚及汁澆在上面就成了一盤美味的鱔魚麪了
鱔魚熱水燙熟劃出鱔絲,豬腰子去腰騷切麥穗花刀,葱薑蒜幹辣椒爆香放入腰花鱔絲翻炒加入醬油,胡椒,鹽調味。湯汁寬點,澆在麪條上。