香煎鯧魚農國棟

主料：鯧魚300克

輔料：芹菜20克，番茄70克，洋葱50克，辣椒30克

調料：姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克

1、 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用

2、 番茄、洋葱洗淨切丁

3、 芹菜去葉洗淨切末

4、 紅辣椒洗淨去籽切斜片

5、 姜切絲、葱切末待用

6、 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、葱末20克）拌勻，醃半小時左右取出

7、 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。

香煎鯧魚農國棟

農國棟香煎鯧魚的做法

原料：鯧魚、蒜末、姜、葱、醬油、糖、生粉、油。

做法步驟：

第1步、購買鯧魚時叫老闆開肚去內臟，回來洗淨即可。

第2步、用廚房紙吸去水份，在魚身上抹薄薄的生粉。

第3步、熱鍋放稍微多一點油，把魚下鍋中小火煎。

第4步、煎至兩面焦黃

第5步、把葱，姜，蒜切碎，放下鍋小火煸香。

第6步、調少許醬油，糖，讓魚都沾到醬汁。

第7步、又翻魚的另面小火煎至入味，即可關火。

第8步、上碟，皮脆肉嫩，醬香味。