埔田酥肉的主料是糯米漿做的嗎

不是，是大米磨成的

製作酥肉的食材都是產自當地，有米漿，醃肉，竹筍，包菜，韭菜等。米漿的成分是幾種大米按照一定的比例調配，將米浸泡一晚上後直接磨成米漿。醃肉是挑選新鮮的五花肉，斬碎成泥，加以調味料提前醃製好。一口鍋，滾熱的油，一把鏟，簡單的油炸，就是一道非常美味的埔田酥肉。