炸酥肉的油怎麼辦

如果是第一次炸肉的油可以二次利用的，還可以再炸一次任何東西都可以的，但是隻能再用一次就倒掉，不可以反反覆覆的用，那樣對我們的身體健康會不利的，會致癌的。第一次炸東西的時候可以少倒一些油，多炸幾次就好了，以免最後用過的油扔了可惜，不扔吧吃了不健康。

酥肉是把肉包上濕澱粉下鍋油炸的一種食品，剩下的油與炸油條的剩下的油沒有什麼區別，只要不是反覆多次使用的油，留起來用做一般炒菜用是可以的，但該油要是反覆多次炸過東西那就另當別論了，因為油經過反覆高温加熱全產生二氧納胺，吃了對健康有害的。