每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。這樣裹麪包糠就不掉渣。
鍋中倒油燒熱後把裹了麪包糠的食物放進去炸到金黃色後撈起。
再次大火燒熱鍋中的油,把裹了麪包糠的食物放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了。