橘子皮做的月餅就是月餅裏的青絲玫瑰,有紅色有綠色的,有黃色的,他們把橘子皮切成條狀,用色素醃製,然後摻在月餅的餡料裏,就成了青絲玫瑰了,挺好吃的,有一種怪怪的味道。也有用青蘿蔔皮和紅蘿蔔皮做青絲玫瑰的。不管用什麼做,都是餡的輔料,增加色度的。