不蒸是可以的，李子幹有很多製作方法，可以用蒸的，也可以不用。下面分享一種簡單的製作方法。
1、挑選好李子，儘量選擇大小中等，肉質緊實，含糖量10%以上的果子
2、將李子清洗乾淨，用刀把李子切開，水開後，放入鍋中焯水3到4分鐘，撈出後去掉果核，放大太陽下曬3.到 4天，過程中注意時常翻面
3、曬好的李子幹還不能直接食用，要把它放在放有防潮紙的紙箱裏，半個月左右，等果實回軟後，才可食用
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