西芹炒腐竹的做法

1、 腐竹提前泡發好，洗淨切段備用。

2、 西芹去筋洗淨切段，蒜頭切碎，小米椒切圈。

3、 鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

4、 倒入腐竹翻炒。

5、 炒至水分微幹，加入西芹翻炒。

6、 炒至西芹變色，調入鹽和雞精炒勻。

7、 下入小米椒翻炒幾下即可關火。

8、 出鍋裝盤

原料

西芹200克、腐竹60克、生薑、大蒜、葱、剁辣椒、雞粉各適量。

做法

1、腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用芹菜洗淨撕去老筋，也切成長5釐米左右的絲生薑切絲，大蒜去皮切粒，葱切花

2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘

3、下入西芹，翻炒兩分鐘左右

4、放入適量的剁辣椒炒勻

5、放入適量的鹽、少許雞粉、葱花炒勻即可。

原料：芹菜、腐竹、生抽、白糖、鹽、植物油、葱花。

做法：

1、腐竹提前泡軟，控幹水分切段備用。

2、芹菜洗淨，斜刀切段備用。

3、鍋中加入適量水，鹽和少許油，燒開後下芹菜焯水半分鐘撈出備用。

4、起鍋燒油，放入葱花爆香。

5、放入腐竹翻炒。

6、下芹菜翻炒片刻後加入生抽，鹽，少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。