腐竹炒肉的做法

用料

腐竹 200克，豬肉 100克，黑木耳 10朵。紅羅卜 半根

腐竹炒肉片的做法步驟

步驟 1

腐竹提前三個小時70度熱水泡，木耳也提前三個小時泡，紅蘿蔔切斜片，肉切片醃製半小時。

步驟 2

腐竹切段，木耳也切小點。 把切好的食材放入開水掉水二分鐘，撈出來瀝乾水份備用。

步驟 3

先炒肉片，把炒好的肉片起鍋，再炒掉好水的腐竹胡羅卜木耳一起下鍋。炒二分鐘。

步驟 4

把鹽生抽雞粉胡椒粉放入碗中，再來一勺生粉，拌勻，倒入鍋中，翻炒二分鐘起鍋。

食材用料

腐竹相剋食物

萵荀

豬肉相剋食物

鹽

老抽

葱相剋食物

姜相剋食物

辣椒相剋食物

味精相剋食物

香油

腐竹萵荀炒肉的做法

1、腐竹提前用水泡上

2、萵荀一根

3、將萵荀削皮

4、泡好的腐竹

5、將腐竹切成段，萵荀切成片，豬肉切成片，葱、姜、辣椒切成末

6、炒鍋放油，油熱以後放入葱、姜、辣椒、豬肉，倒入老抽

7、放入腐竹，翻炒，放少許水，翻炒

8、放入萵荀，放鹽，翻炒，放少許水，蓋上鍋蓋

9、放入味精、香油，翻炒，出鍋裝盤。