材料
香菇5朵，腐竹2塊，豬肉150克，蘿蔔半根，蒜末適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，鹽適量
做法
1、香菇用清水浸軟洗淨後切絲腐竹用清水浸軟後切絲蘿蔔去皮洗淨後切絲。
2、豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。
3、鍋內放少量油，燒熱後加入香菇、蘿蔔、腐竹翻炒。
4、加入豬肉片炒勻。
5、最後加入適量鹽和生抽調味即可。
腐竹：4條豬肉：150克胡蘿蔔：半個葱：2條姜：小塊油：適量醬油：適量蠔油：適量生粉：適量雞精：適量鹽：適量1.腐竹提前泡發、切段、（腐竹提前兩三個小時泡發）
2、胡蘿蔔去皮切片、葱切段（分開葱梗、葱葉）、姜去皮切絲
3、豬肉切片、用蠔油、醬油、生粉、醃製10分鐘
4、熱鍋放油、放姜爆香、放豬肉炒、炒至豬肉變色
5、放胡蘿蔔、葱梗、翻炒一分鐘
6、放腐竹、加少許清水、翻炒片刻
7、放葱葉、鹽、雞精、翻炒幾下即可
腐竹炒肉的做法
主要食材
裏脊肉200克，腐竹200克
輔助食材
步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
豬裏脊洗淨切小片。
步驟 3
肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
步驟 4
腐竹切段。
步驟 5
小米椒斜刀切段。
步驟 6
小葱切段。
步驟 7
薑切片。
步驟 8
蒜切片。
步驟 9
油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。
步驟 10
鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒勻，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克炒勻即可。
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