主料3人份
五花肉800克，元寶適量
輔料
老抽30克，冰糖80克，生抽60克，八角3個，料酒25克，香葉3片，姜5片，花椒40粒，水690毫升，葱1根
步驟1，準備食材。
步驟2，五花肉涼水入鍋，加入八角1個 姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
步驟3，煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
步驟4，略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。
步驟5，再均勻的切成每塊3釐米的正方形。
步驟6，將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
步驟7，將肉用馬蓮草綁好。
步驟8，將剩餘的葱姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。
步驟9，將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。
步驟10，58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。
步驟11，收汁時加入元寶，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可
紅燒元寶
紅燒元寶是以冬瓜、素肉漿、紅甜椒、植物油、八角、幹辣椒段為主料所製作的一道菜品。
做法步驟
1、 將冬瓜洗淨，挖除瓜瓤，並去除部分瓜肉，修飾為彎曲塊狀。
2、 在冬瓜凸起的面上斜畫出刀紋，呈長方形小方塊。
3、 將素蠔油均勻地抹在冬瓜上。
4、 備一平底鍋，倒入食用油燒熱至180度，放入冬瓜炸至金黃色時即可撈出控油。
5、 將紅甜椒洗淨，去蒂頭，去籽後切末，與素肉漿、香菇粉混合拌勻為肉餡。
6、 將冬瓜的彎曲部位朝上，用湯勺將肉餡填入彎曲位置，再抹平，放入盤中。
7、 取一蒸鍋，水燒沸後把冬瓜放入蒸鍋中，以中火蒸約1小時至熟透取出，即為素蹄膀。
8、 將作法4鍋中留有的鍋底油，材料2的辣椒段及八角放入鍋中爆香，加入調料2的香菇粉、醬油、水，以小火煮滾，再倒入太白粉水勾芡後淋在蹄膀上，最後撒上芹菜末即可。
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