山楂凍的製作方法

山楂幹放在冷水裏浸泡一個小時。大火在鍋裏煮，加適量白糖。煮到湯汁呈濃稠的紅色，熄火。

把裏面的山楂撈去。稱50克瓊脂，放入煮好的山楂汁裏。繼續大火煮，煮至瓊脂熔化。

把煮好的湯汁稍作冷卻。將湯汁倒入果凍模，徹底冷卻後放冰箱冷凍。等完全凝結後脱模，即可食用。

山楂凍的製作方法

先把山楂洗淨

用小刀兩頭挖坑，筷子插進去去籽，去籽的山楂要泡在水裏，以防氧化

水燒開融化冰糖，放入山楂，水開就關，泡着，酸味與甜味相融合。千萬不要煮很久，山楂會開花

這步驟做好了一種美食，山楂罐頭～可以放密封罐中冰鎮保存。準備寒天粉，山楂糖水，比例：500g水，10克寒天粉寒天粉加入液體中，不停攪拌小火燒開後關火，液體可以是任何果汁，奶等，需要加糖也是這個步驟加好。倒入模具直接涼凝成果凍

山楂凍的製作方法

山楂冼淨，從中間剝開，去梗、去核、去蒂後，還剩下約600克。先將300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮爛切忌不要使用鐵鍋，可用砂鍋和不鏽鋼鍋。

2、撈出山楂，湯汁已變成紅色，再放入剩餘的山楂，繼續1中的步驟之所以分兩次煮，是為了湯汁更濃郁固體山楂另有他用。只取湯汁。

3、湯汁過濾。

4、瓊脂用剩餘的350克清水泡軟，煮化，加入200克糖溶解。

5、加入三湯匙瓊脂液體，其餘另有他用。倒入模具成型即可。