瓦罐燉鴿子正宗做法

瓦罐燉鴿子的正宗做法

1、 老鴿清洗乾淨，放入冷水鍋中，不蓋鍋蓋，開大火煮鍋中的水煮滾後，轉中小火繼續煮5分鐘左右或至鴿子吐淨血水

2. 待鴿子吐淨血水後，撈出沖洗乾淨瀝乾水份

3. 洗淨餘下食材，豬展肉切塊，青橄欖用刀背稍拍扁，姜去皮切片

4. 將所有食材均將放入瓦罐，並加入足夠量的純淨水

5. 蓋上瓦罐，移入電子燉盅內往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉3小時

6. 時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。

食材清單

鴿子 一隻 、 大棗 5個 、 枸杞，黨蔘，蓮子，蟲草 適量 、 生薑， 3塊 、 鹽， 適量

烹飪步驟

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鴿子（整隻）洗淨後放入瓦罐（煲湯用的砂鍋）放入生薑，枸杞，紅棗，黨蔘，生薑，加入適量清水，大火燒開轉小火煲80分鐘左右，放鹽調味就好啦！