炒木耳出鍋後用涼水沖洗嗎

炒木耳出鍋後不需要涼水沖洗。

木耳是一種菌類，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，既可以和肉一起炒熟食，又可以涼拌，有補氣血，減肥，清腸胃的功效。

咱們買的木耳都是乾的，需要先用温水泡發，然後在水中加點麪粉和食鹽清洗乾淨，如果做涼菜的話，得把木耳焯水一下，再用涼水沖洗過涼就可以加調料攪拌食用了。炒木耳出鍋後是可以直接上桌吃的。