首先是木耳的選料，最好用雲木耳，就是那種比較小的木耳，口感更好喲。先把木耳泡水兩個小時，洗乾淨之後備用。
鍋裏放適量的水煮開，把木耳倒進去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分鐘，這樣口感會脆很多。
蒜瓣先拍後剁碎成蒜末，用一個碗把蒜末醋醬油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好
味道
香菜
紅椒
白芝麻
把醬汁倒在從冰水中撈出來控過水的木耳上，拌好後放冰箱冷藏半個小時。
這樣做出來的涼拌木耳超級好吃！
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